Los jóvenes de la generación Z, que tienen entre 15 y 30 años aproximadamente, consideran la hostelería como un trabajo temporal. Demandan al sector horarios predecibles, estabilidad laboral y salarios mejorados para unirse a sus plantillas. Actualmente, el sector emplea a 1,9 millones de personas de todas las edades en condiciones a menudo precarias, según el II Barómetro sobre Hostelería. El estudio, presentado en Sevilla por la Fundación Cruzcampo y la Cámara de Comercio local, revela que el 71% de los jóvenes encuestados ven la hostelería como un empleo transitorio, mientras que el 87% solicitan horarios más organizados para poder disfrutar de una vida fuera del trabajo.
